綠色美食新浪潮：素食創新料理的革命性發展
在當今社會，素食已不僅僅是一種飲食選擇，而是成為了全球性的生活潮流。隨著人們對健康、環境保護和動物福利的關注日益增加，素食主義正在被越來越多的人所接受和實踐。
從醫學研究的角度來看，素食能夠降低心臟病、高血壓、糖尿病等慢性疾病的風險，同時有助於體重管理和健康的生活方式。
食物的來源和生產方式也對我們的環境產生著深遠的影響。轉向素食不僅有助於減少溫室氣體排放，還能節約水資源、減少土地退化和生物多樣性的喪失。
隨著素食飲食的普及，市場上出現了各式各樣的素食產品，從傳統的蔬菜、水果到創新的植物性肉類替代品，為素食者提供了更多的選擇。
這不僅僅是飲食習慣的改變，更是對健康和環境負責的一種生活態度。
在全球範圍內，人們開始重新思考和選擇食物，不僅僅是為了個人的健康，也是為了地球的未來。素食主義的興起，正展現出一個更加可持續、更加健康的世界發展方向。
素食料理面臨的挑戰
在素食料理的研發過程中，廚師和食品科學家面臨著多項挑戰。首先是口感模擬的難題 – 如何讓植物性食品在口感和外觀上與傳統肉類料理相媲美。
這需要對各種食材特性進行深入研究，並創造出新的烹飪方法和配方。其次，營養均衡也是一大挑戰。
素食料理必須包含豐富的蛋白質、維生素和礦物質，以滿足人體的營養需求。最後，食材多樣性的挑戰在於如何充分利用各種植物性食材，打造出令人滿意的多樣化菜單。
這些挑戰要求廚師和研發人員持續創新，以滿足消費者的期待，推動素食料理的不斷發展。
我們的全方位素食料理代工服務幫您打造專屬的素食料理
特點一：啟發您的創意，重新演繹素食佳餚
我們深受傳統美食的啟發，致力於將其轉化為素食料理的新亮點。透過深入研究各地豐富多樣的飲食文化，我們汲取靈感，將經典菜餚重新詮釋為創新的素食版本。我們的目標不僅僅是再現傳統食譜，更是對其進行重新演繹。透過融合不同文化的烹飪手法和風味，我們打造出獨一無二且引人入勝的素食料理，讓素食者也能享受到一場跨越世界的味覺之旅。
特點二：營養與口感的完美結合
在素食料理的研發過程中，平衡營養與口感至關重要。我們專注於研究各種植物性食材的營養價值，以確保每道菜餚不僅口感出眾，同時也營養豐富。透過創新的配方和烹飪技巧，我們致力於在每一道料理中實現營養與美味的完美平衡，確保每一口食物都是對健康的極致呵護。
特點三：可持續性與食材挑選
我們一向秉持可持續發展的原則，特別在食材的選擇上格外謹慎。我們精心挑選來自有機農場和當地市場的食材，以確保最小程度對環境造成影響。這不僅包括選擇具有低碳足跡的食材，同時也支持可持續農業實踐和公平貿易產品。透過這樣的努力，我們的素食料理不僅滋養身體，更致力於地球環境的保護。
特點四：文化與健康的交融
在研發素食料理的過程中，我們特別注重融合不同文化背景下的健康理念。這意味著將傳統的藥食同源理念與現代營養學相結合，打造出既符合文化背景又促進健康的菜餚。透過這樣的融合，我們的料理不僅展現了對美食的創新，更彰顯了對全球多元飲食文化的尊重與理解。
我們可以代工的素食料理項目
素食糖醋雞丁
全素辣椒醬
全素猴頭菇養生湯
素食咖哩飯
全素義大利肉醬
全素水餃(口味可變化)
泰式口味冷凍食品批發零售
專屬泰式餐點設計
我們為您帶來的不僅僅只有道地泰國經典料理，我們還可以提供泰式沙拉、泰北特色菜、泰式醬料和泰式獨特口味冰淇淋
以及為您設規劃計屬於您們泰國味餐點，像是這道以我們一公斤綠咖喱醬汁當成沾醬搭配十穀米、台灣小農生產的花椰菜、萵苣等生菜和手工丸子。
泰式酸辣湯設計符合台灣民眾口味
我們自豪地介紹我們人氣商品一公斤酸辣湯，這道是大家去泰國必點的一道湯品「冬蔭功」，是用香茅、南薑、刺芹、番茄熬製而成
加上研發長阿文主廚的調味來凸顯鮮味，呈現出一道酸與辣平衡的泰味，在每一口中都能感受到層次分明的口味和泰式獨有的味道。
無論是寒冷下雨天的溫暖慰藉，抑或是炎熱夏日的開胃湯品，這款湯品一喝都會讓您愛上。
不僅如此，我們的400g泰式酸辣海鮮湯還特別注重健康，用小麥萃取蛋白的植物肉和蒟蒻蝦，確保低脂而富含營養，適合追求健康生活方式的您。
若您有其他想開發的口味可以與我們聯繫
可協助素食料理取得認證
食品加工國際認證
我們自豪地宣布榮獲FSSC 22000證書，這是全球食品安全管理系統的國際認可標準。這份證書是對我們在食品製造和處理過程中遵循最嚴格的安全和品質管理實踐的肯定。
清真認證
為了滿足不同文化和宗教需求，我們持有HALAL清真證書。這證書保證我們的產品符合伊斯蘭教法規定的食品標準和製作方法。我們為能夠達到這一標準感到自豪，這代表著我們對消費者的尊重和承諾。
帶給您餐飲事業的素食革新
在這個日益關注健康和環保的時代，素食已成為一股不可忽視的飲食潮流。如果您是餐廳業主、食品製造商或創業家，正在尋求將素食選項融入您的業務，那麼您來對地方了。我們提供全方位的素食料理加工服務，專為您量身打造符合市場需求的高品質素食產品。
我們的服務範圍涵蓋從原料選擇、配方開發到最終產品生產的整個過程。無論您是尋求創新的素食料理配方，還是希望改良現有菜單，我們的專業團隊都能提供專業的建議和支持。我們瞭解市場趨勢，能夠根據您的特定需求設計出符合各種國際口味的素食料理，包括但不限於日式、韓式、泰式、台式、義式和法式。
我們的目標是幫助您在繁忙的餐飲市場中脫穎而出。透過我們的素食料理加工服務，您將能夠擴大您的顧客群，滿足越來越多尋求健康、可持續飲食選擇的消費者。我們承諾提供的不僅僅是食物，更是一種健康和環保的生活方式。
立即聯繫我們，開始您的素食料理加工旅程。無論您的業務規模大小，我們都期待與您攜手合作，共同為消費者帶來美味、營養、符合道德的素食選擇。讓我們一起推動餐飲業的綠色革命，為地球和未來世代做出貢獻。讓我們一起實現您的素食夢想！
代工服務說明：https://vegallies.com/vegetarian-cuisine/
泰式料理說明：https://vegallies.com/thai/
LINE線上聯繫：https://line.me/R/ti/p/@728ujbhp
基隆素食海帶OEM推薦讓我們成為您素食料理的強大後盾！
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素食已成為時下不可忽視的飲食趨勢，這不僅是一種生活方式的選擇，更是對健康、環境和動物福利的關注。然而，要在競爭激烈的市場中脫穎而出，提供高品質的素食料理並不容易。這就是我們出現的原因！新竹素食水餃ODM推薦
我們擁有豐富的素食料理加工經驗，致力於為客戶提供最優質的代工服務。從原料選擇到最終產品交付，我們將全程協助您，確保您的素食產品品質卓越、符合市場需求。我們擁有專業的研發團隊，能夠根據您的需求提供創新的配方和菜單開發，為您的業務帶來競爭優勢。苗栗素食調理包ODM推薦
透過與我們的合作，您可以專注於業務的發展和擴張，無需擔心生產和供應鏈的問題。我們的工廠設備先進，符合國際標準，保證產品的生產安全和品質穩定。我們也擁有完善的物流和配送系統，能夠及時準確地將您的產品送達目的地。苗栗素食水餃製造加工廠推薦
我們的目標是成為您素食料理的強大後盾，幫助您實現商業目標，滿足消費者需求，並共同推動素食產業的發展。無論您是想擴大現有菜單，還是創建全新的素食產品線，我們都能提供專業的解決方案和支持。桃園素食泰式酸辣湯批發
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掠過嘴角的風，甜甜的 那是夏天的味道。窗外的梧桐 葉子綠了，吮著夏風 偷偷地笑了，笑得搖頭擺尾 山路兩邊的樹簇擁著太陽的光芒 時而傳來快樂的歌唱。幾只 花豹小松鼠在我的眼前跳躍 今天，外面的陽光像喝了蜜 讓輕輕的風掠過嘴角再添一絲愛意 夏天你好，天使般美麗 >>>更多美文：現代小詩
在江山之上 雨聲漫過皇冠 在記憶的瓷器里 浮動的月光 隱匿于骨骼 行走的莊稼 為成熟而奔波 唯有厚土 以沉默的方式 將月光和雨聲 化作生命的養分 我們無法 和生命的細節脫離 看春草蔓延 燕鳥飛過 花朵開放的聲音 打動我們的內心 月亮啊 你古老而年輕的笑靨 讓我們 對每一次的愛戀充滿信心 并用一把傘 抵擋風風雨雨 這樣的故事 總是和月亮有關 和一場溫馨的細雨有關 當麥子走出大地的暖懷 溫暖的愛情 正走進青春的洞房 而月光之下 我們正用期待的耳語 聆聽 幸福的雨聲潤濕我們的眼睛 >>>更多美文：自創現代詩
內蒙古中北部，人們稱為后山地區，位于陰山山脈（大青山）的北麓，屬于溫帶大陸性氣候，無霜期很短，大約為100天左右，種植小麥為春小麥，人們常說：清明種小麥，芒種種大田，又說：小滿前后，點瓜種豆。 過了驚蟄，冰雪已經融化，土地已經開始解冰，村民已經做好了春播的準備，春播工具整理完畢，籽種的調用、借換已經準備就緒。 再過半個月，就到了種植小麥的時期，大爹和大媽趕著牛車已經去了鹽房子開荒，家里就沒有種田的牲畜了，二爹只能替別人家幫工，以換取使用別人家的牲畜來種田，奶奶一雙小腳，走的太慢，根本就不能下地種田，沒有辦法，父親就成了爺爺的唯一幫手。 在老家種田需要兩人，一馬（牛），一耬（也就是播種機）。人牽馬，馬拉耬，人搖耬。前面人牽著馬，稱為幫耬，其目的有二；1.控制馬速（這很重要，關系到種植的密度）和回頭轉彎。2.使種植的作物行攏間平直均勻，有利于鋤田收割。馬拉耬，馬是動力，拉動耬來種植。人搖耬，種子通過耬種于田中，每個耬都有種倉，種倉有一個總開關，種倉中的種子通過總開關，向下滑落，滑落的種子只有通過搖動，讓打籽鈴鐺擺動起來，將麥子打散，均勻地分散在三條耬腿中，沿著耬腿種入地中，形成三攏（行）作物。由于畜力有限，耬一般最多有三條耬腿，后來有了機械，播種機的耬腿就更多了。 搖耬是一個技術活，搖耬的頻度和幅度，直接關系到作物的疏密和下種量。搖耬幅度掌握不好，同一個耬的三條腿的下種量會不同，有的稠密，有的稀疏。搖耬頻度控制不好，一會下種量大，一會下種量小。坡地和平地也對控制的頻度和幅度有影響。這兩個方面是種田必須要掌握好。 內蒙的春天，凍結融化的土地，形成了多孔松軟的土層，春天的空氣對流頻繁，當春風刮起時，形成了猛烈的沙塵暴，當地人稱之為“漩風”，強風裹起松軟的淺表土層，變成了“黃毛風”，“黃毛風”經過時，黃昏降臨了整個天空，黃土將整個空間染成一片深黃，空間內飛沙走石，泥土無孔不入地鉆到了農戶窯洞內和窗台上，鉆入田里農人的口腔里和鼻孔中，細碎的沙石打在田里的農具上，就如炒制莜麥時，炒鍋內叭叭的聲音。遠處看去，天空昏黃暗然，黃風從天邊刮來，黃云入天際，飛奔如萬馬，翻騰似亂云。形成了春天獨特的自然景觀。 黃龍滾滾中一個小孩費力地牽著一匹紅馬的韁繩，叮叮當當的鈴鐺聲伴著深一腳淺一腳的腳步行走在在松軟的泥土上，這個小孩就是父親，這一年父親九歲。 父親幫耬的馬是一匹性急的小紅馬，人們稱“紅走馬”，內蒙古稱“走馬”就是那種走起路來，腿邁動的頻度很快，走得很快的馬，這種馬控制走速是很困難的。 父親努力地控制著馬的速度，瞇著眼睛集中精力盯著前方，塵土吸入鼻中，飛入口中和眼中，濁黃色的淚水從瞇縫的雙眼中滲出，在睫毛上和眼角邊形成了斑駁的泥巴，汗水絞和著黃土，覆蓋在父親的兩頰，毛茸茸的如松鼠的尾巴。 爺爺搖著耬，打籽的鈴鐺均勻地發出叮當叮當的響聲，耬腿刮起的塵土隨風飄揚，飄落在爺爺的身上，也沉落在爺爺臉上，眉毛胡子上掛滿了塵土，填平了臉部的溝溝壑壑，有點像北京猿人，但更像遠古穿越的希臘雕像， “慢點，看正了”。 “睜開眼睛看前面，不要看腳下”。 “走偏了”。 “要眼睛出氣呀，看好道“。 爺爺從來就不是好脾氣，生活磨難更是讓爺爺沒有了涵養，有時有點暴虐，在爺爺的咆哮中，父親戰戰兢兢。 生活這把磨刀石，磨光了爺爺的耐心，父親還是個孩子，在別人九歲時，可能還在父母懷中撒嬌，可能還在學堂中胡搞，可能還不知道糧食的來源。爺爺奶奶沒有時間去體會兒女撒嬌，也沒有能力和經濟送兒女去上學，爺爺奶奶知道生存最原始的法則，活著才有可能，活著才有未來。 生活本來就是磨刀石，讓父親從小感知到了生活的不易。磨練出父親吃苦耐勞的堅強人生。 生活不相信眼淚，從這一年后，父親就擦干了眼淚。 從這一年開始，父親就承擔起自己在家庭中的責任。 這年的春播，不僅播種了糧食，何嘗不是播種了一個希望，爺爺奶奶的希望。爺爺盼望著自己的三兒能夠在未來擔負起家庭的重擔，成為一個真正的農把式，爺爺在勞作中對父親的嚴厲指點，何嘗不是一種言傳身教，在爺爺的字典中，農人就應該是什么農活都不憷，肯干干好的農把式，那種三拳兩式的種田人只能糟蹋了田地，人誤地一時，地誤人一年時常掛在父親的嘴上，父親是通過爺爺的指點體會出來的，父親的一生，一直都健行著爺爺對他的希望，勤墾認真，勤務農事。 這年春天和初夏，為父親變成一個真正的農把式奠定了基礎，生活是最好的老師，歷練了父親，讓父親體會了一種新的人生，從此以后，父親不會因一點磨難而對命運低頭，真是失之東隅得之桑榆。 內蒙古人少地廣，有大量的荒地可以開墾，父親他們從“口里”來到“口外”，一年來，全家人辛勤勞作，大爹大媽在鹽房子開墾出大約幾十畝的田地，爺爺帶著父親在本村種田，秋后的收獲與山西時相比，真是好了許多，且主要糧食是小麥和莜麥，要比山西的雜糧好的多，日子明顯好轉，以前用枳機編制的門全部換成了木門，爺爺破天荒為奶奶扯了一丈多粗布，用蕎麥桿染成灰色，做了一身衣服，四爹也去了大柜開設的私塾上學了， 村里人都稱爺爺“琉璃算盤”，爺爺做事精明有條理，每做事情時都要進行規劃，每天晚上吃完飯的第一件事，就是給奶奶和他們的兒子們安排第二天要做的事情，絕對不讓每一個家庭成員無事可干，白吃閑飯，即使是雨雪天氣也是如此。爺爺是我們家的“君王”，沒有人敢對他的決定做出任何一點的抵觸，有一次，大爹覺得自己已經成家，在外出開荒置田的事情上，提出了不同的意見，被爺爺用他那長遠的視野和偉大的愿景徹底征服，大爹只得不情不愿帶著大媽到離家三十多里的鹽房子去實現爺爺的偉大夢想，拓疆開域去了，一家人在爺爺的領導下，每天按照他老人家的偉大構想認真地進行著生產活動，頑強的如粘粘草（粘然然）一樣粘在了這塊散發著夢想的土地上。 爺爺懷揣著一個夢想，也是千百年來許多人都有的一個夢想，日出而作，日落而息，他想讓自己的四個兒子都有自己的土地，都能平和安詳生活，沒有了顛沛流離，沒有橫征暴斂，他讓大爹和大媽外出開荒置田，其實就是他夢想中的一部分，三畝土地一犋牛，老婆孩子熱炕頭，這就是他給自己孩子的理想安排，這個安排并沒有錯，錯在他生長在這個兵荒馬亂的世道。 爺爺的夢很快就破了產，大爹大媽被人從鹽房子攆了回來，他倆開出的土地被有土匪勢力的人霸占了，還讓大爹告訴爺爺，可以拿一百元法幣贖回土地，爺爺知道斗不過那些人，只好作罷。 內蒙古中部區的匪患在全國也是很嚴重的地區之一，從清未民國到建國的一九五一年，持續了將近五十年。這些土匪中，分為幾種類型：官匪，如李守信部，王英部等，時而是國民黨，時而是偽軍，不管是什么，都搶劫老百姓。民匪：內蒙豐鎮市隆盛莊在民國時期盛出土匪，期中大股土匪如盧占魁、王蘭根這些惡匪，為專業土匪外，還有小股土匪，在農忙時為在家為民，進行農業生產，農閑時，嘯聚山林，為匪擾民，搶劫掠奪。兵匪：一部分軍隊拆編后，部分官兵落草為寇，還有的逃兵、散兵等成為土匪，打家劫舍。專匪：以搶劫為生，幾人一伙，數十人一隊，時聚時散，多以村落為搶劫目標，善長綁票。土匪們多為騎馬行動，機動性很強。即使官軍想圍剿，也根本無法追擊。清朝滅亡以后，各路軍閥忙著混戰，更沒有精力理會內蒙古地區的土匪。對于普通百姓來說，土匪所到之處糧食、牲口一掃而空。 隨著日本人的入侵，匪患更回猖獗，土匪時常光顧，爺爺的精明又體現的活靈活現，從此全家人悄悄地開始在家里開挖地道。 在爺爺家三孔窯的西窯中間靠西墻位置，正是鍋灶台，地道口就在鍋灶台內，這樣比較隱密，蓋上鍋即可做飯，端起鍋就可進入地道。開挖地道時，父親拆去鍋灶台，在灶台的下方，用鐵鍬開掘一個長和寬大約為三尺，向下深為八尺的深洞，將挖出的泥做成土坯，然后在深洞底部向西用小稿開挖測洞，測洞開口較小，隨著不斷深入，逐漸向四周擴展，大約進入二尺左右，擴展到一人多高，七尺多寬時，停止擴展，向內掘進一丈五六，然后再在洞側盤有火炕，火炕的煙窗兼帶通風作用，將煙窗與西窯的煙窗合二為一，在內部的墻壁上側，挖有放置衣物，糧食的小側洞，在地道兩旁，還放置有水缸等，開挖的泥土制作成的土坯用來盤火炕外，還在三孔窯的西邊又建了一個小窯，小窯既可當作雞舍與羊舍，又用以保護地道，防止水灌。然后再將鍋灶台還原，灶台下面與地道口間用一塊薄石板分隔。進入地道時，只需端起鍋，將石板移開即可，進入后，將鍋在放置在灶上，用石板移堵。小時候曾經下去過一次，過了將近四十多年，地道內部還是很干燥的，后來防止塌方，大爹最后將地道封閉。 爺爺和奶奶將家里最值錢的東西都放置在地道中，稍好一點的衣物和大多的糧食也都放置在地道中，只有少量的糧食和飼料才放在西窯和中窯兩側的泥缸中，東窯是全家的臥室，大爹大媽的臥室為西窯。 在那個兵荒馬亂的時期，地道曾多次幫助全家渡過了許多危難，有一次，其他人都下地去了，奶奶和姑姑坐在炕上正在為姑父裁剪衣裳，爺爺在地下用熟牛皮縫制套引子，突然聽到傳街上馬蹄突突聲，奶奶從貓道一看（給貓回家在窗口留下的通道），兩個土匪已經悄悄地騎著馬進了院，爺爺和姑姑迅速鉆入了地道，奶奶將石板蓋好，才將鍋放在灶上，土匪闖進了家中，翻箱倒柜一番，什么值錢的都沒有找到，只能氣狠狠地將家中大約一斗多的莜麥倒在了院中，當作馬料，那一天，村子來了十幾個土匪，折騰到天黑才離開了。 自從有了地道后，家中稍好一點的物品再也沒有被土匪搶走過，家里就這樣有驚無險地過著稍微有點好轉的日子。一般發匪時間都集中在夏天七八月份和過年前，全家已經適應鉆地道躲土匪的日子。 有時候事情的發生，總是有出人意料。 六月份的一個夜晚，皎潔的圓月，將村莊照耀的如白晝一般，幽藍的天空中閃爍著明亮的星星，繁星如錦的天河，像一條銀絲編織的彩帶掛在天空，偶有流星，拖動著它那長長的尾巴，快速的穿過彩帶，消失在星空的邊緣，貓頭鷹在夜空中發出咕咕的叫聲，安靜的村莊，偶爾傳來幾聲睡夢的呢喃，騾馬吃草的響鼻和一兩聲的狗叫，在夜空中回旋，勞作一天的人們安享著這夜的寧靜，靜靜的夜空也睡著了。 就在人們沉睡的后半夜，隆隆的馬蹄聲，震的窯洞都在發抖，也驚醒了睡夢的人們，當人們在驚慌中鎮靜下來時，整個村莊馬嘶人叫，狗吠盈天，土匪不按套路進村了。 爺爺和大爹將四爹、奶奶送入地道，其他人已經來不及鉆地道，爺爺讓姑父、大爹，二爹和父親先跳出院墻，吸引土匪的注意，然后與大媽、姑姑開了門向門灘沖了出去。 那晚，父親隨大爹他們跳出院墻后就被土匪發現了，很快騎馬就追了上來，由于夜晚，父親他們地形熟悉，穿過村前門灘那泥濘的小路，左轉右轉就跑到了枳機灘，而土匪夜晚不敢騎馬太快，等到追過來時，父親他們已經鉆入了枳機叢中，只聽到枳機在微風吹動下，發出沙沙的響聲，黑黢黢的草蕩就向張開大嘴的巨獸，幾個騎馬的土匪只能虛張聲勢地吆喝幾聲，不甘心地拔馬回去。 第二天下午土匪離開了，父親回到家時，姑姑和大媽已經回來，只是面色蒼白，擻擻發抖。聽爺爺說，晚上跑出村時，姑姑大媽很快與爺爺跑散了，姑姑和大媽一真向南跑去，在三珍子（田地名）的田堰上，她倆鉆入了狼窩，狼窩中還有六只小狼，母狼就是外還嚎叫，螢螢發藍的眼睛不時透過窩口，盯著窩里的姑姑和大媽，當時她倆可能是被土匪嚇蒙了，并不害怕母狼，直到白天出來，看到呲牙咧嘴的母狼時，才感到害怕，回到家中，真正害怕了。 家中真的是過了土匪了，雖然沒有多大損失，但院內到處的是柴草，灑在院中的莜麥，還有那處處散發著草臭味的馬糞，院子成了土匪喂馬的飼養院，家中兩甕莜麥一掃而空。 那晚上，大柜掌柜張海召被土匪綁票了，臨走留下話，六百大洋放人。六百大洋啊，那可不是法幣。 日子就是這樣艱難的過著，日本人和德王成立了蒙古軍政府，晚上不許點燈，如果誰家燈亮著，就說你家有紅胡子（八路軍），日子過的更加艱難了。今天日本人拉人修炮樓，明天頑固軍來了要征糧，后天土匪來了搶人搶錢糧，父親說，八路軍也來了，他們曾在爺爺家住過，他們最和氣，一般晚上來，主要是宣傳打日本打偽蒙古軍，我村張海召的三兒子張貴林聽了他們的宣傳，跟隨他們走了。 最可狠的是李守信的部隊，他的部隊有漢人，也有蒙古人，還有二鬼了（據說是朝鮮人還是台灣人），搶錢搶糧有時看好別人家的女人，還要搶人，比土匪還惡。 我們村有姓范的一家，為人比較厚道，光景過的不錯，家里幾匹騾馬，有大車，還有百十多畝田地，他家的外甥女讓土匪搶去了，后來做了壓寨夫人，這股土匪來我村說是眊舅舅，一般不打人，不搶東西，那個壓寨夫人，父親說她就像穆桂英，戴著紅狐貍皮做的帽子，個子高挑，穿一身灰黃色軍衣，外披帶黑色毛絨的大衣，高筒馬靴，還跨著帶紅纓的盒子炮，騎一匹紅棗馬，真像是保家衛國的楊家將，可惜有點黑色幽默。后來就不聽說了，可能這股土匪讓其他土匪吃掉了。 父親十七歲那年、父親、二爹和四爹三兄弟害牛豆（得了天花），父親與四爹慢慢好了，只是水豆讓弟兄兩臉上出現了疤痕，以后人們經常戲稱父親為杜三疤子，四爹為杜四疤子。二爹不幸病逝，整個家庭招此大難，全家痛苦不已，特別是爺爺奶奶，白發人送黑發人，人生最大不幸，真為爺爺奶奶的命運嘆息。 荒草何茫茫，白楊亦蕭蕭。 嚴霜九月中，送我出遠郊。 四面無人居，高墳正嶣峣。 馬為仰天鳴，風為自蕭條。 第二年，村公所讓爺爺家出一人幫日本人修炮樓，由于大爹成家帶口，四爹還小，只能讓父親去，這是父親第一次離開父母獨立出門，他和其他人在村公所那些人的帶領下，來到了陶林城，見識了日本人的霸道與兇殘。 他們一行人步行來到陶林時，已經下午太陽即將落山，進城需要“良民證”，他們中的一個姓呂的，沒有準備好“良民證”，日本兵的三八槍托馬上招呼到呂姓人的身上，多虧了當時領隊的解釋才進了城。進城后被安排在警察局院內的一排房中，并用白土畫好的線區，不能走出此區，還有警察看著，父親他們是為警察局修炮樓，早晨天亮干活，中午吃飯，稍作休息就干活，晚上一直干到天黑，回到宿區，由警察送入宿區吃飯，主食主要是莜面，有時也吃饅頭，但比較少，活比較重，還有監工。警察局只有一個日本人，為“指導官”，所有警察都得聽“指導官”的指揮，每過幾天，父親他們總能看到“指導官”和幾個穿著木鞋（木屐）的日本女人，日本女人穿的單薄，露出半個胸脯，背上背著方行李（父親的話），走的步很小，但很快。整整在警察局干了一個多月，父親才回到村里，在村里也算有點見識了。 自從二爹去世后，爺爺老了許多，脾氣也平和了許多，家里的瑣事大都交給了大爹，喜歡人多熱鬧的地方，特別是與山西平魯的老鄉見面，有著說不完的話，最愛盤親，經常領著盤成親戚山西老鄉回家吃飯，奶奶和大媽真的很無語。 兵匪還是該來的還來，不該來的也來，睡覺都得睜著半只眼，稍有不慎，帶來滅頂之災，在這個人命如草芥的社會中，有人盛宴狂歡，有人引狼入室，有人認賊作父，有人欺世盜名，老百姓的生死是無人問津的。 >>>更多美文：心情故事
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